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                冬天做饅頭如何快速發面?教你正確做法,簡單好吃,松軟香甜發布時間:2020-07-27 14:51:49

                       今天分享一下關于冬天做饅頭如何發面的小妙招。其實對于饅頭而言,很多家長在家都能自己烹飪。但對于很大一部分人來說,做饅頭關鍵的發面過程很難把控,要么不是把饅頭做得很硬,要么就是一股味道。當然啦,如果饅頭做得很硬的話,估計就是發面這一關沒有過。而且如果在天冷的時候,發面就很考驗一個主婦的技術了。那么今天筆者不僅為您分享如何快速發面的小妙招,而且把整套做饅頭的詳細步驟分享給你,好望喜歡。

                準備原料:中筋面粉250克,酵母4克,白糖少許。首先我們準備一個大一點的瓷盆,打中筋面粉倒入鍋中。

                一:準備一個小碗,加適量的酵母和白糖,用溫水均勻化開,然后慢慢地加入面粉中,開始揉面團。對于這步而言,因為冬天天氣寒冷,用溫水把酵母化開能更好的發面過程,而加白糖的作用不僅能提高方面的效率,而且能使饅頭做得松軟香甜。

                二:把面團揉至表面光滑備用。

                三:準備一個閑置的炒菜鍋,鍋中加入200毫升40度的溫水,把面團放在一個干凈的不銹鋼盆中,然后放在裝有熱水的炒菜鍋內,蓋上鍋蓋,把鍋子放在窗邊的太陽下適當曬一下,發酵兩小時即可。如果沒有太陽的話,把水溫加熱到50至60度,再蓋上蓋開始發酵。

                四:把發酵好的面團拿出來,揉捏排氣。

                五:把排氣的面團搓成長斷,然后用手搓成饅頭狀。

                六:把饅頭放在蒸鍋上蒸15分鐘即可食用。


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